מתכון מהיר וזריז לדג קל להכנה, שהוא גם טעים מאוד ויכול לעלות על כל שולחן.
רכיבים:
פילה אמנון (מושט)
שמן זית
מיץ לימון
פפריקה
פלפל לבן
פלפל שחור
שמיר
מלח
1-2 שיני שום לחתיכה
הוראות הכנה:
למרוח שמן זית על תחתית התבנית, ואז להניח בה את חתיכות הדג.
להזליף על כל חתיכה מעט מיץ לימון. לבקבוקי מיץ הלימון יש בדרך כלל פקקים רדודים, פקק כזה מלא במיץ, זו הכמות שאני מזליף ומפזר על כל חתיכה.
לאחר מכן לפזר בנדיבות פפריקה על כל החתיכות.
לבזוק פלפל לבן מעל הפפריקה, ואז מעט פלפל שחור.
לפזר שמיר בנדיבות מעל הכל, ואז מלח.
לאחר מכן לפרוס שיני שום ולפזר את הפרוסות על הדג – או לבזוק גבישי שום על הכל.
לאחר מכן להזליף מעט שמן זית מעל הדג, לכסות את התבנית ולהכניס לתנור.
אפיה:
זמן האפיה משתנה בהתאם לתנור ולתבנית.
כמו שרואים בתמונה, אני משתמש בתבניות-חמגשיות חד פעמיות, אותן אני מניח על רשת בתוך התנור. בצורה כזו אופים את הדג בחום של 200 מעלות למשך 30-35 דקות.
אם משתמשים בתבניות פיירקס, זכוכית וקרמיקה, זמן האפיה יכול להיות קטן יותר כי התבנית מוסיפה חום משל עצמה.
קודם
הבא