נתחי חזה עוף, מנה עיקרית קלה להכנה ולא לוקחת הרבה זמן או מאמץ. כל אחד יכול להכין בקלות.
רכיבים:
קילו חזה עוף נקי
2-3 בצלים בינוניים-גדולים
6-7 שיני שום
שמן
תבלין גריל עוף
כמון
צ'ילי גרוס
פלפל שחור
אופציונלי – סלסלת פטריות
אופציונלי – עגבניה או גמבה
הוראות הכנה:
לשפוך שמן בתחתית הסיר, עד שתווצר שכבה אחידה של שמן.
לפרוס בצל אחד או לקצוץ אותו דק, לפזר את מצע הבצל עד שיכסה את כל תחתית הסיר. אם בצל אחד לא מספיק, להוסיף עוד.
לחתוך לנתחים גסים את חזה העוף ולהניח את הנתחים על מצע הבצל שבסיר.
לפזר את התבלינים בנדיבות על נתחי החזה.
לפזר בין הנתחים את שיני השום, חתוכות או כתושות. אם מוסיפים פטריות, אפשר להוסיף גם אותן בין הנתחים ומעליהם.
לחתוך את יתרת הבצל ולפזר מעל. אם מוסיפים גמבה או עגבניה, לפרוס ולהוסיף עם הבצל.
לכסות את הסיר ולשים על האש הכי קטנה בלהבה הכי נמוכה, עד שמצטברים נוזלים לחצי הגובה של תכולת הסיר. אז אפשר לערבב כל כמה דקות, עד שהכל מוכן.
הערה:
בפעם הראשונה שהכנתי את זה, הכנתי במתכון בסיסי יותר – פרוסות בצל ונתחי חזה מטוגנים בתוך כמות נאה של שמן, עם המון כמון וכמות נאה של פלפל שחור. זה המתכון הבסיסי וזה טעים ועובד מצוין. רק שבצורה הזו משתמשים באש גבוהה יותר וערבוב תכוף.
מי שרוצה מתכון בסיסי יותר, גם זו אפשרות.
קודם
הבא