מתכון קליל ופשוט לדג בעל טעם עדין ונפלא.
רכיבים:
פילה סול (פוטית)
ביצים
קמח
מלח
שמן
הוראות הכנה:
אם הדג מהקפאה, להמתין עד שיפשיר לגמרי. לאחר שהדג הפשיר לגמרי, לרוקן את כל המים, לשטוף ושוב לחכות שישאר עליו כמה שפחות מים.
לטרוף ביצים בצלחת עמוקה ולהוסיף מלח.
להשרות מעט את הדג בתוך תערובת הביצים.
למלא צלחת בקמח, להניח שם את הדג עד שהקמח ידבק, להפוך ולוודא שהקמח נדבק לביצה ומצפה את הדג מכל הכיוונים.
להרתיח במחבת שכבת שמן עמוקה – כחצי ס"מ בערך, ולטגן בה את הדג משני הצדדים עד שהצבע הופך צהוב-זהוב.
להגיש חם.
